Metti insieme la frizzante redazione di Una Milanese a Parigi, un executive Chef e una
responsabile del marketing. Cosa può nascere se non una gustosissima nuova rubrica dedicata
alla cucina della tradizione milanese e parigina?
Una collaborazione questa che vuole mettere l’attenzione sulle materie prime, sempre di altissimo
livello, sull’estro creativo di un giovane Chef e la curiosità nostra di farvi conoscere e riscoprire
delle ricette studiate in chiave gourmet.
Loro sono Giampaolo e Francesca, una coppia vincente sia nel lavoro che nella vita privata che
hanno saputo trasformare la “sfortuna” del lockdown e quindi della chiusura dei ristoranti, in una
fortunata attività di Chef a Domicilio preparando cene su misura per i propri clienti.
E proprio da questo concetto di “su misura” abbiamo chiesto di cucirci delle ricette ad hoc che
risaltassero bellezza e gusto della tradizione che legano la nostra attività di blogger con la
passione della cucina.
Come è nata la vostra idea delle “Cene su misura?”
Francesca: Il momento della cena ha da sempre rappresentato per noi un regalo di fine giornata, il
momento in cui dedicarci del tempo. Siamo sempre andati alla ricerca di luoghi o di alimenti che
potessero farci provare sensazioni nuove, accomunati dalla passione e dalla conoscenza per l’alta
cucina. Perché quindi non unire questo all’ottima cucina gourmet di Giampaolo e alla sua
esperienza come executive chef per proporre un servizio di chef a domicilio con cucina gourmet,
una vera e propria coccola, che avremmo proposto ‘su misura’ del cliente, per soddisfare qualsiasi
necessità e richiesta avesse.
È nato quindi il nostro progetto ‘Cene su misura’ per far vivere l’esperienza di un viaggio culinario
gourmet cucito appunto su misura del cliente, da gustare nell’intimità di casa sua.
Lo chef cucina direttamente a casa del cliente piatti caratterizzati dalla sua “filosofia di cucina” la
ricercatezza di accostamenti tra materie prime d’eccellenza.
Come funziona il vostro servizio?
Giampaolo: Studiamo insieme al cliente il menù sulla base dei suoi gusti e delle sue esigenze,
nonché della stagionalità delle materie prime da utilizzare. Ci occupiamo della spesa, della
preparazione del menù concordato, della mise en place e della stampa della carta. Arrivati gli ospiti
mi prendo personalmente cura del servizio al tavolo descrivendo i piatti ai commensali e a fine
pasti riordiniamo la cucina. Non c’è nulla a cui il cliente deve pensare, solo godersi l’esperienza di
una cena al ristorante direttamente a casa!
Sappiamo che nonostante il periodo non facile che stiamo vivendo la vostra attività sta
andando a gonfie vele. Qual è ingrediente segreto?
Giampaolo: Portiamo avanti questo progetto uniti dalla passione e dalla volontà di trasmettere ai
nostri commensali un’emozione. Vederli felici e appagati a fine pasto è la nostra più grande
soddisfazione, contribuire a questa felicità il nostro ingrediente segreto!
Cosa vi aspettate da questa collaborazione con Una Milanese a Parigi?
Francesca: conoscevo già il blog da qualche anno. Mi è sempre piaciuto il taglio personale ed
interessante degli articoli proposti. Mi piace che sia un blog che ha un forte punto di vista. Un ruolo
fondamentale poi lo ha giocato Instgram e l’apertura del vostro profilo e del nostro.
Quando ci avete contattato siamo stati felicissimi di accettare la proposta e questa nuova
avventura, certa che sarà un successo. Quindi mettiamoci al lavoro!!!
Ed è con questa premessa e con molto entusiasmo che inauguriamo quest’oggi la rubrica culinaria
“In Cucina con Una Milanese a Parigi!” Con cadenza mensile verranno pubblicate le ricette più
gustose che potrete riproporre anche a casa vostra!!!
